明けましておめでとうございます
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食 べ る 元 気 ！！ NO ７ ━━━━■ 大好評！健康豆知識 ■━━━ 今回は肩こり【鉄】ついてお話します。 鉄は、赤血球のヘモグロビンを構成する成分で、体の各器官に酸素を運搬して 体全体の機能を高めたり、筋肉の動きをスムーズにする働きがあります。 肩のこりや痛みは、血流に問題があることが知られていますが、これはストレスや 栄養不足によって働きが低下した筋肉が血管を圧迫し、血行がわるくなるため。 血液が体内で滞ると、頭と腕を支えている肩に特に負担がかかるからです。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆☆おすすめ食材☆◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ★その１・・・干しひじき １００g ： ５５ｍｇ 鉄分やカルシウムなどのミネラル分のほか、 食物繊維が豊富で便秘の解消にも。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*ワンポイントアドバイス*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・ カロリーが低く食べやすいうえに、少量で鉄分補給ができるため、 貧血気味の女性にピッタリ。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・* ★その２・・・あさりの水煮缶 １００g ： ３８ｍｇ あさりは、良質のタンパク質で、ビタミン１２を多く含む。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*ワンポイントアドバイス*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・ 夏のあさりは産卵期で毒を持つことがあるので、 うま味と栄養が擬縮された汁ごと使える水煮缶がおすすめ。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・* ★その３・・・スモークレバー １００ｇ ： 20ｍｇ 造血作用のある鉄分と葉酸、粘膜強化に効くビタミンＡが多く、 貧血やがんの予防に有効。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*ワンポイントアドバイス*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・ スモークレバーはくせが少ないので、レバーの苦手な人におすすめの食材。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・* プラセンタライフ http://www.placenta-life.com 【元気が出るとっておきレシピ】 紹介しますね＾＾ メニューは・・・ 《ひじきのカラフルナムル》 １人分／６９Kcal ・・・・・・見た目も美しい、健康野菜の組み合わせ・・・・・・・ ■ 材料(４人分) ひじき（乾燥）・・・２０ｇ だし汁・・・４００ｍｌ ほうれんそう・・・１６０ｇ にんじん・・・１２０ｇ Ａ【しょうゆ・・・大さじ３ 砂糖・・・大さじ１ 酢・・・小さじ４ ゴマ油・・・小さじ２ おろしにんにく・・・小さじ１ だし汁・・・大さじ２】 白ゴマ・・・少々 ■ 作り方 １・・・ ひじきを戻し、だし汁で１分煮てざるに取る。 ２・・・ ほうれんそうは熱湯で素早く茹でて冷水に取り、 水けをしぼって食べやすい大きさに切る。 にんじんはせん切りにし、熱湯でサッと茹でて水けを切る。 ３・・・ Ａをよく混ぜ合わせ、ひじき、ほうれんそう、にんじんをそれぞれあえる。 ４・・・ 器に盛り、白ごまをかける。 ★・・・・・・・・・・・・・★ ぜひ 試してみて下さいね＾＾ ★・・・・・・・・・・・・・・・★ ◇食べ方ひとつで 効・果・倍・増・ ビタミンＣで、鉄の吸収率をアップ ■じつは ・・・・・・ 鉄の吸収率は平均８％程度と低め。 植物性食品に含まれる非ヘム鉄よりも、動物性食品に含まれる ヘム鉄のほうが吸収率がよいので、補給源には赤身の肉や魚を。 ■さらに ・・・・・・ 非ヘム鉄でも、ビタミンＣを同時にとることで、吸収率は５％のものが１０％以上になります。 朝食にはお茶やコーヒーの代わりに、１杯のフルーツジュースをどうぞ。 ■ちなみに ・・・・・・ お茶に含まれるタンニンや、食物繊維をたくさんとると鉄の吸収を阻害します。 神経質になる必要はありませんが、 貧血や肩こりがひどい場合は控えめにしてください。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ハッピー商事株式会社 メール : info@placenta-life.com 〒580-0021 大阪府松原市高見の里1-3-3 TEL: 072-334-7717 FAX : 072-334-0414 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ |
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