健康豆知識 【カルシウム】 ＮＯ５
| 食 べ る 元 気 ！！ NO 5
━━━━■ 大好評！健康豆知識 ■━━━ 今回は【カルシウム】ついてお話します。 【カルシウム】は私たちの体の約２％を占めるミネラルで、 その９９％が貯蔵カルシウムとして健康な歯や骨を形成します。 残りの１％は機能カルシウムと呼ばれ 血液や筋肉、神経などに存在し生理作用を担っています。 ストレスなどで脳の神経伝達や免疫機能が低下したとき 神経伝達物質に働きかけて興奮や緊張をほぐし、精神を安定させてくれるので イライラやストレスの緩和に役立つのです。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆☆おすすめ食材☆◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ★その①・・・干しえび １００ｇ：７１００ｍｇ 豊富な種類のえびは、どれもが高タンパクで低脂肪。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*ワンポイントアドバイス*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・ 中でも、干しえびは殻ごと食べられる分 カルシウムや、免疫力強化に役立つキチン質が摂取でき、価値が高い。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・* ★その②・・・プロセスチーズ １００ｇ：６３０ｍｇ 牛や羊などの乳を発酵させて固めたナチュラルチーズを 加熱、加工したものがプロセスチーズ。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*ワンポイントアドバイス*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・ 保存性が高く、くせがないので、料理やおやつに重宝する食品。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・* ★その③・・・ヨーグルト １００ｇ：１２０ｍｇ 濃縮した乳に乳酸菌を加えて発酵させた、ブルガリア発祥の長寿食。 *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*ワンポイントアドバイス*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・ 腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を抑制して腸内環境を整えてくれる。 ガン予防や老化防止効果も・・・ *・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・**・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・*・:;:・* メニューは・・・ 《干しえびのカリカリサラダ》 １人分／127Kcal ・・・・・・食感を楽しむカルシウムたっぷりのサラダ・・・・・・・ ■ 材料(４人分) 大根・・・３００ｇ 赤とうがらし・・・１本 貝割れ菜・・・１パック ゴマ油・・・大さじ２ 干しえび･･･４０ｇ 酢・・・小さじ２ ちりめんじゃこ･･･４０ｇ しょうゆ・・・小さじ２ にんにく･･･１/２かけ ■ 作り方 ① 大根は皮をむいて３ｃｍの長さにせん切りする。 貝割れ菜は根もとを切って大根と合わせ 水に放してパリッとさせてから、水けを切って器に盛る。 ② にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種を除いて輪切りにする。 ③ フライパンにごま油を熱し、にんにくを加えて干しえびとちりめんじゃこを炒める。 カリカリになったら赤とうがらしを加え軽く炒める。 ④ ①に③で炒めた材料をのせ、酢としょうゆを合わせて回しかける。 ★・・・・・・・・・・・・・★ ぜひ 試してみて下さいね＾＾ ★・・・・・・・・・・・・・・・★ ◇食べ方ひとつで 効・果・倍・増・ ミネラルバランスがカルシウム吸収の秘訣 ■じつは ・・・・・・ 骨の主なミネラル分は、カルシウム、リン、マグネシウムの３つ。 １：１：０.５が摂取割合の黄金比とされ、このバランスでとると カルシウムが上手に吸収できます。 ■さらに ・・・・・・ 理想の割合に加え、忘れてはならないのがビタミンDです。 腸でのカルシウムの吸収を促進したりカルシウム濃度を バランスよく保つ働きがあります。 ■ちなみに ・・・・・・ リンの摂取が多いとカルシウムの吸収が妨げられ タンパク質が多いとカルシウムの排泄を増やします。 日本人に不足がちなカルシウム。 意識してとりたいものです。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ プラセンタライフ http://www.placenta-life.com ハッピー商事株式会社 〒580-0021 大阪府松原市高見の里1-3-3 TEL: 072-334-7717 FAX : 072-334-0414 メール : info@placenta-life.com ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ |
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